в большой кастрюле в кипящей подсоленной воде сварите макароны , следуя инструкции на упаковке

форму для запекания смажьте сливочным маслом

в сотейнике растопите 4 столовые ложки сливочного масла, добавьте зелёный лук, петрушку и чеснок, готовьте помешивая в течении 1 минуты, добавьте муку и готовьте помешивая ещё 1 минуту, затем влейте молоко и варите помешивая до загустения, теперь добавляем подготовленную Мортаделла с фисташками и тертый Чеддер (2 стакана). Готовим помешивая, пока сыр не расплавится, а соус не станет пузырящимся

добавляем в соус слитые макароны и горошек, перемешиваем и прогреваем

выкладываем ложкой в смазанную форму и посыпаем 1/2 стакана оставшегося сыра Чеддер

растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и перемешайте с панировочными сухарями (при желании можно добавить ещё горсть тертого сыра на сухари)

выпекайте при температуре 170-180 градусов около 30 минут пока крошки не подрумянятся.

Подавайте с любым салатом из овощей или просто свежими овощами. Можете добавить оливки, каперсы или вяленные томаты. 
Очень простая, но очень вкусная запеканка. Наслаждайтесь.

Варианты аналогичных рецептов

• в соус можно добавить орегано или базилик
• мортаделла можно заменить Прошутто Котто, панчетта , бекон
• используйте Грюйер вместо Чеддера или Ландана 500 дней (Гауда при запекании даёт хорошие вкусовые оттенки)
• макароны вы также можете заменить на своё усмотрение 

СОВЕТ

Для получения хлебных крошек можно использовать хлеб дневной или более давности, круассанов или объемных булочек, пробейте кусочки в кухонном комбайне и сделайте крошки, которые можно заморозить, чтобы иметь всегда под рукой в нужный момент для начинки и запекания.

Приятного аппетита!