Код: 51718

Кулателло ди Дзибелло DOP - нарезка 100 грамм

0 отзывов

В избранное

Кулателло ди Дзибелло DOP - нарезка 100 грамм

Без аллергенов

3 000 ₽ / за 100 гр

Добавить в корзину

Доставка по Москве за 3 часа!

Доставка по Москве
за 3 часа!

Доставка по МО
в течение дня

В 100г продукта:

Энергетическая ценность: 270 кКал

Белки: 30 г.

Жиры: 17 г.

Углеводы: 0 г.

Сочетания с напитками:

Barolo, выдержанное Lambrusco, Franciacorta, винтажное шампанское или херес Amontillado.

Гастрономические сочетания:

Пармезан, белый трюфель, свежий инжир, дыня, гриссини и сливочное масло.

В 100г продукта:

Энергетическая ценность: 270 кКал

Белки: 30 г.

Жиры: 17 г.

Углеводы: 0 г.

Без аллергенов

Описание:

Culatello di Zibello DOP — культовый деликатес и вершина мясного мастерства, заслуженно называемый «королём вяленых мясных изделий». Кулателло — это самая ценная центральная часть задней ноги свиньи, из которой удаляют кость, кожу и лишний жир, оставляя исключительно благородное мясо. Далее его солят, помещают в натуральную оболочку (свиной пузырь), вручную зашивают и перевязывают, формируя характерную «грушевидную» форму.
Производство строго регулируется стандартом DOP. Созревание проходит в исторических влажных погребах долины реки По, где благодаря туманам и смене сезонов продукт выдерживается не менее 18 месяцев, приобретая уникальный аромат и текстуру.
Цвет: глубокий рубиново-красный с тонкими прожилками жира; текстура: плотная, шелковистая и нежная при тонкой нарезке.
Вкус: сложный и благородный, с мягкой сладостью, ореховыми, винными и слегка землистыми оттенками; послевкусие продолжительное, изысканное и многослойное.
Формат: кусок от целого кулателло или вакуумная половина; продукт премиального сегмента для высокой гастрономии.

Пищевая ценность (на 100 г):
Энергетическая ценность: ~270 кКал
Белки: ~30 г
Жиры: ~17 г
Углеводы: 0 г
Соль: ~4,5 г

Условия хранения:
Хранить при температуре +2…+8 °C. После вскрытия завернуть в пергамент или натуральную ткань, избегать герметичной упаковки.

Рекомендации по подаче:
Нарезать максимально тонкими ломтиками и подавать при комнатной температуре (20–30 минут вне холодильника) для полного раскрытия вкуса.

Состав: Cвинина (отборная часть окорока), соль.

Срок годности: До 4–6 месяцев в вакууме; после вскрытия употребить в течение 5–7 дней.

Условия хранения: Хранить при температуре +2…+8 °C, после вскрытия хранить в пергаменте или ткани.

Сырье: свинина

Вес: 100 грамм

Упаковка: вакуумная

Статус: деликатес

Без аллергенов

Добавить новый комментарий

Тальятелле с Кулателло ди Дзибелло и лимоном

Прекрасный рецепт яичной лапши с добавлением шикарного итальянского сыровяленного мяса, Пармиджано Реджано и освежающим лимоном, который добавит ноты свежести, а масло Пармареджо придаст сливочности.

Пошаговый рецепт

Шаг 1/4

аккуратно растопите сливочное масло на слабом огне и уберите образовавшуюся белую часть (сыворотку) и в оставшееся масло выложите тёртую цедру целого лимонанарежьте полосками Кулателло и слегка обжарьте (просто подогрейте, чтобы открыть гамму вкусов и аромата)

Шаг 2/4

нарежьте полосками Кулателло и слегка обжарьте (просто подогрейте, чтобы открыть гамму вкусов и аромата)

Шаг 3/4

приготовьте лапшу в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente , слейте воду и добавьте к мясу и лимону, все хорошо перемешайте.

Шаг 4/4

завершите блюдо чёрным молотым перцем

Все готово, приглашайте к столу и не забудьте подать к пасте тертый Пармиджано Реджано, это будет вершиной этого блюда.

Все продукты можно приобрести в нашем магазине.

Приятного аппетита

Ингредиенты на 2 персоны

Яичная лапша 400 г

Кулателло ди Дзибелло 100 г

сливочногое масло Пармареджо 100 г

Пармиджано Реджано 70-100 г

Необработанный лимон 1 шт

Соль, перец по вкусу

Товары из рецепта

Товары для рецепта

Добавить все

Пошаговый рецепт

Шаг 1/4

Шаг 2/4

нарежьте полосками Кулателло и слегка обжарьте (просто подогрейте, чтобы открыть гамму вкусов и аромата)

Шаг 3/4

Шаг 4/4

Ингредиенты на 2 персоны

Яичная лапша 400 г

Кулателло ди Дзибелло 100 г

сливочногое масло Пармареджо 100 г

Пармиджано Реджано 70-100 г

Необработанный лимон 1 шт

Соль, перец по вкусу

Товары из рецепта

Товары для рецепта

Добавить все

Пока нет вопросов и ответов по этому товару.

Только оригинальная
продукция

Быстрая доставка
за 3 часа

Вакуумная
упаковка

Доставка в
термосумках

Отзывы (0)

Читать все отзывы Оставить отзыв

Только оригинальная
продукция

Быстрая доставка
за 3 часа

Вакуумная
упаковка

Доставка в
термосумках

Находится в разделах:

Акционные товары:

Кулателло ди Дзибелло DOP - нарезка 100 грамм

3 000 ₽

Добавить в корзину

Нет в наличии

Рекомендуем попробовать:

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => 
)

Молитерно Чентрале с трюфелями 300 грамм

Молитерно Чентрале с трюфелями – премиальный продукт из класса полутвердых итальянских сыров с острова Сардиния. Особенность сыра – это наличие в составе черного трюфеля. Экзотический гриб заполняет всю структуру продукта, поэтому уникальные вкусовые характеристики – это основная причина популярности сыра.

2 500 ₽

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => 
)

Бур’н Тротс козий в мёде с трюфелями 300 грамм

Бур’н Тротс медовый козий трюфель - это фермерский козий сыр, в категории твёрдых сыров из Голландского поместья Каампс.
Сыры этой фермы настоящий предмет гордости, со своими секретами, одним из которых является серия медовых сыров.
Бур’н Тротс - это превосходный ассортимент сыров ручной работы, промытых в карамели или мёде.

2 486 ₽

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => 
)

Азиаго свежий 300 грамм

Итальянский сыр Asiago Fresco DOP производится в регионе Венето и Трентино-Альто-Адидже из свежего коровьего молока. Этот молодой сыр отличается нежной текстурой, светло-жёлтым цветом и мягким сливочным вкусом с лёгкими молочными нотками.

1 582 ₽

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => 
)

Шавру козий 150 грамм

Изысканный французский сыр Шавру Иль де Франс, изготовленный исключительно из козьего молока, обладает нежной текстурой и свежим вкусом. Его мягкий, сливочный вкус с легкой кислинкой делает его универсальным продуктом: сыр можно намазать на хлеб, добавить в салат или просто наслаждаться как самостоятельной закуской.

882 ₽ 979 ₽

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => 
)

Салями Наполи 500 грамм

Салями и сальсичча Наполи производится как в версии «дольче» (без острого перца), также «пиканте», из свинины тонкого помола, с добавлением молотого перца, острого перца, чеснока, соли, приправ и вина.

2 508 ₽

Находится в разделах:

Вы смотрели: 0